5 familles de prestations pour accompagner votre entreprise à chaque étape : audit, conseil, formation, recrutement et accompagnement sur la durée.
Évaluer la situation réelle — identifier les leviers de performance.
Visite terrain (1 journée) · Analyse CA, marges, stocks, organisation · Entretiens dirigeant + collaborateurs · Rapport 8-12 pages + 5 recommandations prioritaires.
Grille 7 dimensions (juridique, RH, HACCP, finances, commercial, digital, stratégie) · Entretiens approfondis · Plan d'action priorisé · Restitution orale.
Due diligence opérationnelle du fonds de commerce · Cohérence des chiffres (CA, charges, marge) · Risques RH/juridiques/opérationnels · Avis motivé d'achat.
Conformité légale RH (registres, affichages, contrats, CCN) · Organisation & fiches de poste · Climat social & turnover · DUERP.
1 journée terrain par trimestre (4×/an) · Revue KPI & analyse des écarts · Synthèse trimestrielle + indicateurs comparatifs.
Transformer le diagnostic en résultats concrets sur le terrain.
Structuration juridique, financière, opérationnelle · Business plan & prévisionnel · Mise en place des outils de gestion · 5 RDV de 2h + 1 journée terrain à l'ouverture.
Cadrage du problème + objectifs (1 j) · Analyse terrain et préconisations (1 j) · Restitution + feuille de route (½ j) · Suivi à 30 jours inclus.
2 journées terrain/mois · Revue mensuelle des KPI · Management en co-pilotage · Disponibilité illimitée · Compte-rendu mensuel.
Diagnostic accéléré en 48h · Plan de redressement opérationnel sur 60 jours · Présence terrain renforcée (3 à 5 j/mois) · Reporting hebdomadaire.
Intervention terrain ou RDV conseil sur une problématique précise · Compte-rendu écrit remis en fin de journée.
Former les équipes et les dirigeants avec la réalité du terrain.
Rôle de manager · Styles de management situationnel · Objectifs SMART · Obligations légales du manager.
Leviers de motivation individuels et collectifs · Briefing quotidien · Feedback & recadrage bienveillant · Fidélisation.
KPI essentiels commerce & restauration · Lecture du compte de résultat · Food cost, masse salariale · Plan d'action 30-60-90 jours.
Désamorcer les conflits · Gérer un collaborateur sous-performant · Absentéisme · Client difficile / réclamation.
Modules 1 à 4 en 4 journées non consécutives · Suivi entre les sessions · Exercices pratiques · Attestation de formation.
Thématique définie avec le client · Contenu adapté au secteur et à l'équipe · Supports pédagogiques remis aux stagiaires.
Recruter les bonnes personnes avec le regard d'un expert métier.
Commis, serveur, employé rayon, caissier... · Rédaction & diffusion de l'offre · Présélection & entretiens structurés · Shortlist 2-4 candidats + vérification des références.
Chef de rang, cuisinier, chef de secteur... · Sourcing actif + approche directe · Méthode Savoir/Savoir-faire/Savoir-être · Shortlist argumentée.
Chef de cuisine, responsable boutique... · Recherche élargie jobboards + réseau · Entretiens comportementaux · Vérification de références · Garantie 90 jours.
Client récurrent — couverture de plusieurs postes sur l'année · Tarif dégressif selon le volume · Garantie de remplacement 90 jours · Interlocuteur dédié.
Conseil sur une problématique RH (licenciement, période d'essai, CCN) · Rédaction/révision de contrats, fiches de poste, DUERP · Préparation d'entretien disciplinaire.
S'engager dans la durée pour des résultats durables. Les seuls tarifs affichés — tout le reste est sur devis personnalisé.
Offres phares tout-en-un pour les projets stratégiques : reprise, ouverture, structuration complète.
Diagnostic complet sur site + analyse transverse + plan d'action priorisé.
Audit approfondi multi-dimensions + livrables complets + restitution stratégique.
Accompagnement intensif création/reprise + structuration + mise en place des outils + présence à l'ouverture.
Analyse complète du fonds de commerce + due diligence + sécurisation de la décision d'achat.
Commerce de détail · Restauration & CHR · Création d'entreprise · Reprise d'entreprise
Chaque mission commence par un échange offert de 30 minutes. Sans engagement.
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